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可商用可家用的精酿啤酒设备

文章来源:www.hkfuntrip.com   作者:卓达机械编辑   发布时间:2019-08-26 09:23   浏览次数:

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        无论你来自哪个国家,只要进入炎炎的夏日,无论是在饭桌上还是朋友party,啤酒一定是生活中不可或缺的饮品。
        在各种文化的冲击下,现在人们把啤酒分为工业啤酒和精酿啤酒。很多人都困惑于精酿啤酒和工业啤酒的区别,通俗地讲就如同于是坐公交车和开私家车的区别,私家车司机就如同精酿啤酒的酿酒师,不同的人能把车开出不同的感觉,不同的酿酒师酿出的啤酒也各有风格。
        精酿啤酒最大的风格就是小众、口味新鲜、酒味浓郁、富有层次感,而工业啤酒为了统一的成品口感,通常都是酿造工艺和风格单一。与工业啤酒有明显区别的原因是酿酒工艺的不同,为了酿出更好喝的啤酒,精酿啤酒酿酒师会根据季节的不同选择不同的麦芽作为原料,选用专业的精酿啤酒设备,漫长的发酵周期,不同的发酵温度,只为成就有层次的啤酒风味,让人品尝到不同的情感体验。
精酿啤酒
       在如今这个工业时代,精酿啤酒的市场正在萌芽,精酿啤酒越来越代表着追求品质与品位的生活态度,它开始成为社交的话题,品尝不同的精酿酒品,交流精酿啤酒的尝后感,从品酒中感受精酿文化,无论是与相同国家的还是不同的国家,文化总是相通的,酒文化亦是如此。
       随着精酿啤酒的风行,很多眼光犀利的创业者,早就盯上了这块新鲜而又肥硕的面包,伴随而来的是各种啤酒酒吧、啤酒屋的兴起,啤酒屋代表着一种新兴的流行的酒文化的缩影,无论是在啤酒屋的冠名上,还是在室内的装修上都将精酿文化精确地表现出来,艺术感、别致风都是啤酒屋最有代表性的的标签。
       下面我们来讲一下精酿啤酒的酿造工艺文化。以下是啤酒酿造的工艺流程图
酿造啤酒流程图
       完整的精酿啤酒酿造流程主要分为粉碎、糖化、发酵、制冷四大系统。
       粉碎系统主要是指麦芽的粉碎,麦芽粉碎机可以使麦芽达到破而不碎的效果,这使得麦芽出糖率高,进入糖化系统后可以得到更高品质的醪液体。
       糖化系统又分为糖化、过滤、煮沸、悬沉四个流程,在这个过程中原水的选择决定着啤酒的品质,很多酿酒师为了酿出更高品质的啤酒会选择专业的水处理设备,这保证了出酒的无杂质性和纯粹性。 酒花是啤酒的灵魂,酒花在麦芽煮沸的过程中加入,可将麦芽中的蛋白质沉淀,从而起到澄清麦汁的作用,酒花的芳香加上麦芽的清香使得啤酒具有清爽的香气和含蓄的苦感;酒花可令啤酒形成细腻丰富、挂杯持久的啤酒泡沫,同时酒花还具有天然的防腐力,这为我们的精酿啤酒能持久保鲜有重要意义。
       发酵系统,啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定条件下,利用麦汁中的可发酵性物质发酵出多种酶,代谢出乙醇和二氧化碳的过程。这个过程足够漫长和关键,稳定的发酵温度和合适的酵母活性,使啤酒风味更具层次感。
       制冷系统的质量决定着整个啤酒酿造的流程,无论是糖化系统还是发酵系统都得有制冷系统的参与,从板式换热器到发酵罐,再到啤酒的储存,这都决定着精酿啤酒的品质。
复杂的酿造系统也映射出了精酿啤酒的价值和质量,要想酿造出高品质的精酿啤酒,每个环节都不可疏忽。不仅要在精酿啤酒的原料上做好选择,在酿造啤酒设备的选择上也不能马虎。
       在中国,各风格的啤酒设备商层出不穷,卓达精酿设备一直秉持认真、创新的态度,专注酿造设备20年,更有十几年的啤酒酿制经验,卓达酿造文化长久、技术先进,这也是我们能在中国的东部市场脱颖而出的重要原因。
       以下是我们很受欢迎的迷你100L精酿啤酒设备,无论是家酿还是酒吧,对于你来讲都是好的选择。
100升啤酒设备
       此设备由4个100L发酵罐、1个300L冰水罐,3P制冷机和100L集糖化、过滤、煮沸、悬沉为一体的糖化系统组成,辅之的是板式换热器、控制柜和其它零部件组成。其材质选用食品级304不锈钢材料,外观靓丽,摆放在酒吧既是实用的酿酒设备,又是有魅力的装饰品。除此之外,此产品还具有占地面积小、操作系统完整又不繁琐的特点。
       我们结合传统的酿造方法和现代技术结合在一起,以提高设备的质量和啤酒的品质。我们可以根据您的要求,如材料,容量,外观,电压等设计它。我们拥有有经验的工人和掌握先进的技术的工程师,每年销往各个国家,根据客户的不同需求不断改进,这使得我们不断的创新、突破。
       此设备的很大限度地保持自然新鲜和啤酒营养,酿酒师可以准备不同的啤酒,如小麦啤酒、红啤、黄啤、果啤、黑啤等新鲜绿色、无污染的啤酒,这样可根据客人的口味,以满足不同消费者的需求和口味。
       如果你拥有它,在家就可自制精酿啤酒。如果你经常组织家庭或是朋友聚会,在饭桌上喝自己酿造的啤酒,吃大家一起准备的食物,那将是一次美好奇妙的体验。
 
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